Muffins de Banana y Miel

Faciles y riquisimos!

Aca les dejamos una receta infalible, perfecta para cualquier tarde con amigos para disfrutar con unos ricos cafes 

INGREDIENTES:

• 340gr de Harina leudante
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• Una pizca de sal
• 140gr de azucar
• 2 Huevos 
• 150cc de leche
• 2 Bananas
• 80 gr de manteca
• 80 gr de miel
• Una cucharadita de escencia de vainilla

PROCEDIMIENTO:

Precalentar el horno a temperatura media, preparar un molde para muffins o cupcakes. Se pueden usar pirotines para una presentacion mas prolija, sino colocar la preparacion directamente en el molde previamente enmantecado y enharinado. Nosotros los preferimos sin pirotines! 

Derretir la manteca y mezclar con la miel. Dejar enfriar un poco.
Realizar un pure de banana.
Mezclar los huevos con la manteca y miel, agregar el pure de banana y escencia de vainilla. Mezclar hasta homogeneizar, tratar de no batir excesivamente.

Por otro lado mezclar los secos (harina, polvo de hornear, azucar) e integrar suavemente a la mezcla anterior hasta obtener una masa a penas unida. No batir!! Esta es la clave principal para que los muffins queden suaves y esponjsos.

Repartir la mezcla en los moldes, si queremos muffins gigantes llenar los moldes hasta el tope y para unos muffins mas chicos llenar los moldes a 3/4 de su altura.

Hornear de 20 a 25 minutos y a disfrutar!

Tip:
En la mezcla podemos agregar frutos secos o chips de chocolate.


Hasta la proxima!!