Budin de limon con glase de frutos rojos
RECETA!
Hola hoy les compartimos una receta para hacer un budin riquisimo y fresco!
Es muy sencilla, usamos como base la receta de un budin cuatro cuartos. Se llama asi porque lleva la misma cantidad manteca, azucar, huevos y harina, es por eso que es muy facil de racordar!
INGREDIENTES BUDIN CUATRO CUARTOS
- 200gr Manteca a temperatura ambiente
- 200gr Azucar
- 4 huevos a temperatura ambiente
- Ralladura de 2 limones
- Jugo de 1 limon
- 200gr de harina
- 15gr de polvo de hornear
INGREDIENTES GLASE DE FRUTOS ROJOS
- 70cc de frutos rojos procesados
- 200gr de azucar impalpable
- unas gotas de jugo de limon
- Agua c/n
PROCEDIMIENTO BUDIN CUATRO CUARTOS
Precalentar el horno a temperatura media. Enmantecar y enharinar un molde para budin ingles o el que mas les guste. Para que el desmoldado sea mas facil se puede colocar un rectangulo de papel manteca en la base.
Batir la manteca a temperatura ambiente con el azucar hasta que quede bien cremosa y de color casi blanco.
Seguir batiendo e incorporar los huevos de a uno y luego aregar la ralladura y jugo de limon.
Por ultimo agregar en tres tandas la harina y polvo de hornear tamizados.
En este momento es cuando podemos agregar por ejemplo semillas de amapola que para esta receta quedarian muy bien.
Batir hasta que la mezcla este homogenea.
Llenar el molde hasta 3/4 de su altura y hornear por 35/40min. Para comprobar que el budin esta listo, introducir un palito o cuchillo en el centro y este debe salir limpio.
PROCEDIMIENTO GLASE DE FRUTOS ROJOS
Disponer en un bowl el azucar impalpable y agregar los frutos rojos procesados con unas gotas de limon.
Mezclar hasta que quede homegeno, en el caso de que falte liquido agregar poco a poco unas gotas de agua hasta lograr la consistencia deseada.
Una vez que este frio el budin, bañarlo con el glase de frutos rojos.
Dejarlo secar y a disfrutarlo con un rico te!
Esperamos les haya gustado :)